Cuiseur / refroidisseur sous vide
| CONCEPT-INOX réalise pour vous votre skid de filtration * Chauffage : Injection de vapeur, chauffage en double enveloppe * Refroidissement : eau glacée en double enveloppe & refroidissement par le vide * Mélangeur : homogénéisation, raclage * Instrumentation : pesage, température, pression… * Couvercle motorisé hydraulique * Récupération : trappe avant : vanne en point bas * Colonne de chargement pour bac Europe * Nettoyable en place * Qualité alimentaire * Contrôle commande : interface homme machine pour pilotage (création de recettes, phase de nettoyage)Capacité = 2 tonnes |
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